在采访鲁能青训营养师吴桂花时，可以明显感受到她对足球的热爱。
1.转型——从职业运动员到教练再到营养师
1993年，吴桂花在山东省女足担任门将，随队取得全国联赛第三名、全运会第五名。 2001年退役后，她来到鲁能青训工作，并于2002年获得亚足联C级证书鲁能专业足球场，2005年获得国家一级裁判员证书。最初，学校将她分配到比赛训练部从事档案工作，但她说：
“我不能放弃足球，也不能放弃绿草。”
于是，她每天早上在办公室完成工作，下午就去训练场和小队员们一起训练。 她技术出色，在训练时能够给小队员们进行非常专业的技术动作演示。 因此，她不仅受到球员们的喜爱，也受到教练们的称赞。
吴桂华日复一日地坚持着对足球的热情，这一点是足校的领导和教练都看在眼里的。 当时，足校有800多名学生鲁能专业足球场，守门员教练非常紧缺。 吴桂花主动提出申请，学校领导也认可了她的能力。 于是经过专业学习和考核，吴桂华正式成为鲁能青训的门将教练。
“花刀”这个称号从那时起一直沿用至今。
我问她：“我为什么叫你‘花刀’”？
吴桂华哈哈大笑，说道：“训练的时候，老教练一直叫我华子，过了一段时间kaiyun下载app下载安装手机版,，大家就习惯了。但当了教练后，他们就开始叫我‘华子’了。” ”、“花刀”。 人们仍然这样称呼我，但我其实姓吴。”
“花刀”从此就热情地从事守门员教练的工作，一干就是十二年。 后来鲁能青训由于转型，不得不走“专业化”、“精英化”、“国际化”路线。 虽然“花刀”的执教能力依然得到认可，但由于“精英”的限制，他带队的球员变得越来越难。 这段时间，她发现运动营养师可以让更多的运动员受益。 于是她放下教鞭，把自己的位置让给了更优秀的年轻人。
“鲁能青训的门将教练里也有我的学生。”
说到这里，“花刀”的脸上满是得意。
吴桂花放下教练工作后，依然放不下对足球的热爱。 她也非常感谢鲁能青训给予她的知识和支持，于是她立即全身心投入运动营养师的学习。
经过刻苦学习，她于2012年获得了运动营养师资格证书，开始在鲁能青训兼职担任运动员营养师。 2013年，她成为鲁能青训正式运动营养师，并于次年获得营养证书。 教师证书。
如今，吴桂华依然奋战在鲁能青训第一线，保障孩子们的营养健康。
2、进步——从专心到专业再到被孩子们喜爱
吴桂华说：“训练是关键，营养是保障。”
由此可见，她在执教时对这份工作的重视程度丝毫不亚于训练。 我们向吴桂花询问了几个营养方面的问题，她都一一解答。 我们也能感受到她在这份工作中不断学习，依然充满热情。
1.如何成为一名营养师？
吴桂华：
首先，你必须喜欢它。 只有热爱这份工作，才能做好。 那么你就必须不断的学习和探索相关的知识。 你要知道，普通营养师和运动员营养师是不同的。 成年运动员营养师和年轻运动员营养师之间也存在很大差距。 这需要不断学习、总结经验。
2、运动员和普通人的营养有什么区别？
吴桂华：
有一个很大的不同。 例如，运动员经常进行大量的高强度运动。 他们通常需要更多的能量，因此需要消耗更多的碳水化合物。 因此，在营养膳食中为他们添加更多的主食、糖和干果。 普通人不需要吃太多这些食物，因为如果消化不充分，脂肪就会堆积起来，人就会发胖。
3. 团队成员会挑食吗？ 他不会按照营养均衡来吃，只吃自己喜欢吃的吗？
吴桂华：
这种情况发生在新团队成员身上，但通常在一两个月后就会消失。 因为这些孩子非常听教练的话。 我在学校当了十多年的教练，所以他们都把我当老师一样，我说什么他们都会听。
这也让我非常自豪。 也可能是因为孩子们还小，从小就远离母亲，所以缺乏母爱。 而且我自己也是一个母亲，所以他们都把我当作他们的母亲。
有时候，它们吃饭的时候，只会在我不注意的时候拿它们喜欢的食物，但只要我回头看它们，它们就会把所有的东西都拿走一些。 其实他们不太了解营养均衡的重要性，我们还要通过我们的营养师继续向他们灌输相关知识。
这也需要孩子家长的配合。 事实上，很多家长不太注重营养均衡。 家里有什么好吃的，他们就给孩子吃。 其实有时候吃太多也不好。 我记得有一个孩子，在餐馆吃饭时给自己吃了四只鸡腿，其他什么也没吃。 我看到后就走过去告诉他鲁能专业足球场，如果他只吃鸡腿，他吃进去的蛋白质如果不配合一些维生素和碳水化合物的话很难消化，就浪费了。 他听后觉得很不好意思，就拿出盘子里的两只鸡腿，分给旁边没有鸡腿的同学。 然后他就去买了一些蔬菜和主食。
有时，需要照顾孩子的心理。 以运动饮料为例。 运动员在剧烈运动时需要喝大量的水来补充电解质。 许多运动员热衷于饮用运动饮料。
我之前教过一个课，我不建议给13岁以下的年轻运动员喝运动饮料，因为他们的胃肠发育尚未成熟，很难说会产生什么样的影响。 不过，为了不让这些孩子感受到心理落差，我会在饮用水中掺入一些安慰剂，比如糖、蜂蜜、橙粉等，这样，他们就会在视觉上和味觉上认为自己喝的是和高级玩家喝的一样。
4、中外饮食差异巨大。 这是中外队员身体素质差异的主要原因吗？ 我们在这方面有没有类似中西结合的改进？
吴桂华：
我认为这不是主要原因。 因为毕竟人种之间是有差异的。 我们中国人的种族素质本来就比西方人差。 然后就是生活环境的差异。 这是非常复杂的。 但我们确实在这方面做了一些工作。 比如减少油的使用，增加蔬菜沙拉，增加主食。
编者：为什么要增加主食？ 难道我们不应该多吃点肉吗？
吴桂华：
你看，这就是我们工作的必要性。 我们必须改变人们的思想。 运动员的能量供给主要来自碳水化合物，而碳水化合物又主要由淀粉类主食提供。 如果只吃肉酷24体育,，身体会产生大量的酸。 这些酸是体内废物，需要排出体外。
肉类提供的蛋白质和淀粉提供的碳水化合物的区别就像煤球和天然气的区别：煤球燃烧后会留下大量残渣，供能效率不高，而天然气不仅纯净而且能源供应也更加高效。 。
5、我们是否系统调查了营养餐改进后队员的身体素质是否得到明显改善？
吴桂华：
肯定是有进步的，但是目前我还在自己做工作，很忙，所以还没有建立系统的数据库。
开始从事营养师工作后，我才发现，看书越多，查资料越深入，我就越发现这个“坑”实在是太大了，里面有很多知识。 但越是这样，我就越感兴趣，想要了解更多。 效果更好。
6、这个问题是大家共同关心的：能推荐一些好吃的减肥餐吗？
吴桂华：
我不提倡极端的、刻意的减肥。 健康是最重要的。 确保你的营养均衡，然后你的消耗量就会超过你的摄入量。
编辑：您能说得更具体一些吗？
吴桂华：
尽量吃一些天然的食物，比如蒸土豆、瓜类、蜂蜜等，然后减少食用油，尽量不喝饮料，少吃含糖量高的零食和糕点，多做运动。
3.创作——申请新项目并前往报告厅
吴桂花说，她觉得被动调节运动员的营养已经不能达到她的目标。 她打算走进课堂，向孩子们灌输专业知识，让他们下意识地关注科学营养。
采访中，我们看到她的办公桌上摆满了很多专业书籍。 吴桂花说，她一直在努力学习，但网上的信息已经不能满足她的需求，所以她只能多看书。
最后，她告诉我们，她向学校申请了一个新项目，名为“食品添加剂解密盒”。 她想把这个带入课堂，让孩子们真正了解各种饮料和垃圾食品中添加剂的危害，从而自觉远离垃圾食品，过上健康的生活。
从足球运动员到守门员教练，最后到青少年足球运动员的专业营养师。 四十岁的吴桂华仍在为自己喜爱的足球事业贡献着力量。
采访结束时，吴桂花笑着说道：
“真的，我对足球的感情太深了，我已经离不开足球了，我被足球困住了。”
最后给大家送上5月15日至5月21日这一周鲁能青训小球员的菜谱：
贪不贪？ 贪婪是没有意义的！ 为了玩家的饮食安全，禁止非玩家餐厅工作人员进入玩家餐厅用餐，小编也不能吃……
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